菜太甜了需要进行调整因为炒糖色时加入太多的糖份,导致菜肴出现过甜的情况
可以在调味料中加入酸味,如醋、柠檬汁等,或者加入一些高温耐受的酸性食材,如西红柿、花生等,来削弱甜味
如果无法直接调整,可以考虑加入适量的豆腐、土豆等吸收多余的糖分
1.可以少加些盐,盐可以冲淡甜味。
2.可以加鸡精,鸡精提鲜的同时也可以淡化甜味。
3.加汤,炖菜的时候,任何调味料放多了,都可以通过加汤来稀释。
菜太甜了需要进行调整因为炒糖色时加入太多的糖份,导致菜肴出现过甜的情况
可以在调味料中加入酸味,如醋、柠檬汁等,或者加入一些高温耐受的酸性食材,如西红柿、花生等,来削弱甜味
如果无法直接调整,可以考虑加入适量的豆腐、土豆等吸收多余的糖分
1.可以少加些盐,盐可以冲淡甜味。
2.可以加鸡精,鸡精提鲜的同时也可以淡化甜味。
3.加汤,炖菜的时候,任何调味料放多了,都可以通过加汤来稀释。