主料
猪里脊肉300g黄芽白1颗，金针菇一小把，酸菜1包
辅料
葱2颗，小米辣几个，花椒十几颗，姜1块，蒜瓣3颗，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺，食用油适量
做法步骤
1. 肉片嫩滑，酸辣下饭。
2. 材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。
3. 白菜洗干净撕成小块儿。
4. 姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金针菇洗干净撕成小朵。
5. 瘦肉洗干净切成薄片，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
6. 锅中入适量食用油烧热。
7. 放入酸菜翻炒片刻。
8. 放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒出香味。
9. 加入适量清水煮开。
10. 放入金针菇和白菜煮至断生。
11. 捞出放入碗中。
12. 下入肉片迅速划散，煮至肉片断生，入一勺盐，一勺鸡精调味。
13. 关火装碗即可。
