奶油很硬很厚重是什么奶油（最好的奶油是哪种奶油）

植物奶油，一般植物奶油都比较硬，很厚重，建议不要用植物奶油。动物奶油比较软，吃起来比较细腻，口感也很好，适合做蛋糕裱花之类的东西。相对来说，动物奶油吃了比植物奶油好。

植物奶油唯一的优点就是做蛋糕裱花稳定性很强，动物奶油要稍微差一些

是一种叫老式奶油的，算是植物奶油，食用糖分和起酥油一起做的