材料有：猪蹄2斤，姜1块，盐适量，料酒适量，陈醋150克，红糖30克，老抽2勺，生抽4勺。
制作步骤：
1、将买来的猪蹄洗净斩开，放入锅中，然后再加入适量的水和料酒，大火烧开，水开后继续煮5分钟，其间撇去浮沫；
2、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净，放到盆中，加入醋，盐，生抽，老抽，红糖，搅拌均匀，腌制一个小时左右；
3、将姜切成片垫到电饭锅底部，把腌过的猪蹄放到上面，腌时的汤汁也倒进去，盖上电饭锅盖，开启煮饭功能，等到煮饭键自动跳起来后再按一次，煮制完成即可。
做法如下：
1.准备好食材，猪蹄建议选前蹄，好吃的。这是需要的香料，都是家常款。
2.腐乳，这是秘诀之一，可以让猪蹄色泽红透，味香浓郁。
3.猪蹄切块洗净，加料酒，花椒(一半)，生姜葱(一半)，焯水后备用。
4.后来放电饭煲煮时，建议用香料袋。这样汤汁会清爽。
5.将生姜葱铺在电饭煲底部。
6.放入猪蹄。
7.再放入生抽，老抽，冰糖，香料。
8.倒入适量热水。
9.再加入黄酒，这样会去腥增香哦!
10.电饭煲先用超快煮模式。大概耗时10-15分钟。取消超快煮模式，重新设定为精华煮模式。
11.煮70分钟，喜欢软糯的，可以适当延长时间。最后5-10分钟，可以打开电饭煲煮，这样收汁会更快。
12.开锅后，撒点香葱。一锅色泽透亮，软糯粘口的秘制红烧猪蹄就成功啦!
