专业程度不同：
1、厨师刀比菜刀更正式。
2、菜刀也用于厨房，更加口语化。
二、分类不同：
1、厨师刀一般为专刀专用的组合刀具。
2、而菜刀为一刀多用。
三、受众人群不同：
1、厨师刀的使用者一般是专业的厨师。
2、而非厨师的人一般选用菜刀。
四、功能不同：
1、厨师刀的功能更细致化。
2、菜刀功能相对局限性。
1、成分不同
厨师专用菜刀较家用菜刀重，厨师专用菜刀重，刀里面含铁成抄分高；家用菜刀较轻，刀里面含铁含铁成分低。
2、形状不同
厨师专用菜刀的菜刀刀口有一定的弧形；家用菜刀的菜刀刀口呈直线形，一般以圆头的前批后斩刀为宜。
3、刀身不同
厨师专用菜刀百，刀身较宽，从上到下的切；家用菜刀刀身较厨师专用菜刀窄，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法。
