可以
丝瓜可以晒干。晒干的过程可以去除丝瓜中的维生素C，同时也可以让丝瓜的营养成分得到更好的保留。晒干丝瓜的方法有很多种，可以切成片、腌制或汗水后晾晒1。无论哪种方法，晒干后的丝瓜都要注意保持通风干燥处，避免腐烂或发霉。
丝瓜吃不完一般可以晒干，如果是比较嫩的丝瓜，可以切成片并腌制或者是汗水之后晾晒，也可以直接切片晾晒。
丝瓜是比较常见的一种蔬菜，如果丝瓜吃不完，可以通过晒干的方式储存，而且在晒干的过程中可以直接切成片晾晒在阳光下也可以，把比较嫩的丝瓜腌制之后焊掉水晾晒，可以放在阴凉通风的地方，等到晒干之后，可以放在冰箱中储存，在想吃的时候可以炒着吃。
