里脊肉可以做的菜有很多，以下是一些常见的做法：
1. 香煎里脊肉：里脊肉切成2-3毫米薄片，加入调料（如排骨酱、生抽、黑胡椒碎、孜然粉等）腌制15-20分钟，然后放入不粘锅中用中火煎至两面焦黄即可。
2. 炸里脊：里脊肉切成条状，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁等调料腌渍10分钟，再裹上淀粉后放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 炒里脊：里脊肉切成丝状，和蔬菜、调料一起翻炒，做法多样，如番茄里脊丝、蒜香里脊条等。
总之，里脊肉肉质细嫩，口感鲜美，做法多样，可以满足不同口味的需求。
一般情况下，里脊肉可以制作以下菜品，首先，糖醋里脊，这是一道非常出名且经典的菜式，其次，酱爆肉丝，京酱肉丝等菜品也是可以用里脊肉来制作的
