用料
盐 适量
生抽 2汤匙
蚝油 2汤匙
糖 少许
蒜米 3-4瓣
小米辣 3只
葱花 3根
香菜 2棵
黄笋干 泡好约400克（干的估计150克左右）
步骤 1
按笋干片的泡发说明，提前冷水下锅煮笋干15分钟。放冷后洗干净，换干净水泡半天。可买菜市泡好的，直接切片开煮
步骤 2
抓干笋片，开火炒干水（不放油），2分钟即可起锅备用。便于入味。 切好蒜，小米辣，葱白切段放一边， 葱苗，香菜切段分别备在边上。
步骤 3
开炒： 花生油比平时炒菜略多，约4汤钥匙 油热调最小火放蒜，小米辣，葱白，盐，酱油，蚝油，炒一分钟下笋片。 调中火翻炒4分钟，放葱，香菜关火翻炒1分钟起锅。
你好，你可以把笋干泡发后，切碎后锅里放油，炒热后加入肉炒一会儿后把笋干加进去焖熟后就能吃了
