新西兰兔新西兰兔是现在所有肉兔品种中最有名的品质之一,有着白红黑三种颜色。其中白色的新西兰兔生产性能是最好的。新西兰兔前期的生长速度是比较快的,饲料的利用率也比较高,肉质细嫩,营养丰富。对环境能够尽快适应,有着较高的繁殖率。
2、比利时肉兔比利时肉兔也是非常有名的一种肉兔品种，原本是属于比利时的一种野兔。不过在经过驯化之后，已经成为了主要肉兔品种。比利时肉兔肉质非常鲜美，其繁殖能力强。
3、加利福尼亚兔加利福尼亚兔又被叫做加洲兔，它有着较强的适应能力及抗病能力。其繁殖性能也是非常不错的，泌乳力较高，一年可产胎大约8次左右。早期的生长速度较快，并且产肉性能也非常不错。一般两个月左右其体重便能够达到4斤，屠宰率更是可以达到52%以上，肉质非常鲜嫩。并且毛皮的品质也是非常不错的，在市场上非常受欢迎，其养殖效益非常可观。
4、灰毛兔灰毛兔现在也是我国养殖较多的一种肉兔品种。灰毛兔的养殖成本是比较低，它的食性比较杂，因此养殖投入较低。繁殖能力与以上三种也是有过之而不足。并且幼兔的生长能力强，正常养殖下，4个月左右便可出栏，见效时间快。灰毛兔的身体素质也是非常不错的，能够在棚舍圈舍下都正常生长。不过现在主要还是以立体笼养为主，可减少其占地面积。
