陕西烩饼是一道传统的陕西面食，以下是制作陕西烩饼的简单步骤：
1. 准备食材：面粉、温水、羊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、青椒、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、香油。
2. 制作面饼：将面粉放入盆中，加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置 30 分钟。将醒好的面团分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 制作羊肉汤：将羊肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。将胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、青椒洗净，切成小块。将羊肉放入锅中，加入适量清水，煮沸后加入胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、青椒，煮至食材熟透，加入盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀，制成羊肉汤。
4. 烩制饼：将煎好的饼放入羊肉汤中，煮至饼熟透，即可享用。
请注意，制作陕西烩饼的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调料。
