馒头面发不起来，可以在里面加入些小苏打，饹成饼，也可以加入食用油，和鸡蛋，少加些盐炸成油饼，也可以直接擀成饼子，放在羊肉泡中，吃羊肉泡馍。
没醒发成功的面团可以用来做面条、饺子皮、凉皮等，也可以烙饼。没有醒发成功的面团不能制作包子、馒头等，口感很差。
制作包子、馒头时都要对面团进行发酵，但是有时因为温度、湿度等各种原因都可能导致面团发酵失败，这种面团就不能拿来做包子、馒头了。不过发酵失败的面团并不是毫无用处的，我们可以把它切成一个个剂子然后再搓圆、压扁，这样就可以将它们倒入油锅中煎成饼吃了。我们平时在发酵面团的时候一定要注意，尽量将面团所处环境的温度控制在三十五摄氏度 左右，在这种温度下面团一般都能发酵成功。
