配料：
烹饪步骤：
1.用料：老豆腐85克，鸡蛋1个，面粉85克，葱40克，水85克，盐1/2小勺，油适量，花椒粒少许
2.葱洗净，切成葱花；豆腐洗净碾碎，备用
3.鸡蛋磕入碗中，加盐，搅打均匀
4.加入豆腐泥，
5.搅打均匀
6.倒入面粉，稍微拌和一下，
7.少量逐次加入水搅拌，成能流动的稀面糊
8.加入葱花和花椒粒，
9.搅拌均匀，备用
10.锅烧热，倒适量油，
11.放入一勺面糊，尽量摊开，
12.底面煎至金黄，翻面，煎另一面
13.两面金黄，出锅，趁热食用
烹饪小贴士：
用水量需根据面糊实际稀稠度酌情增减
豆腐与葱的用量可以根据自己喜好任意调整
煎饼时火不宜太大，中小火即可，以防煎糊
主料 2种
黑豆渣浆
2杯
面粉
适量
辅料 4种
小葱4根
盐适量
色拉油适量
鸡精适量
烹饪步骤 10步
步骤1
打完豆浆后，滤出豆腐渣。因为我缺少滤网，所以豆腐渣里还有很多豆浆，豆渣太干的话要添加豆浆。
步骤2
豆腐渣里加面粉适量
步骤3
和成面团，不要太硬。
步骤4
揉成几个小剂子
步骤5
葱花加色拉油、盐、鸡精，拌匀
步骤6
擀成四方形就行，方便折叠
步骤7
折叠一次加一次葱油，抹匀。
步骤8
折叠几层看自己的心情
步骤9
电饼铛加热抹油，开始煎。
步骤10
喜欢点缀一下的话可以放几颗芝麻，出锅。
小贴士
豆浆打完后，都是热的，和面正合适。以豆渣量加面粉，和成软面团。
