清炒乌鱼片做法（爆炒乌鱼片的正宗做法）

1.首先，先将乌鱼去皮去骨，切成薄片，然后加入少量盐、胡椒和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.取一个平底锅，倒入适量油，待油热后，将腌制好的鱼片放入锅中，煎炒至两面金黄，捞出备用。

3.接着，再将青红椒、姜蒜末倒入锅中炒香，然后加入适量盐和酱油，翻炒均匀。

4.最后，将煎好的乌鱼片放入锅中，快速翻炒一下即可。