牛肉怎么煮容易烂把牛肉煮烂有什么好方法（牛肉煮烂的正确方法）

1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。

2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。

3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要，那就是一定要小火慢炖。

用高压锅加山楂。牛肉用普通锅煮，一般要两个多小时，如果用高压锅（有火的普通高压锅）煮的话，只要35分钟左右时间，煮的时候加两三片山楂在里面，可以加速牛肉的软烂。