面包里不放盐可以吗（面包放盐的正确方法）

面包里可以不放盐，但是对健康不利。

盐在面包制作中有几个重要的作用。首先，盐可以增强面筋的弹性，使面团更有弹性，而不是生成更多的面筋。其次，盐还能杀菌，防止杂菌在发酵过程中的繁殖。这可以在长时间低温发酵法中有效避免臭源的滋生。

然而，需要注意的是，盐并不能增加面筋的生成，这个广为流传的理论是错误的。此外，虽然盐有这么多作用，但也不能过量使用。

总的来说，虽然可以不放盐制作面包，但为了更好的口感和健康考虑，建议还是放适量的盐。