1，茭白洗净放在保鲜袋中，拿到冰箱冷藏室储存即可。
2，先将它装进干净的保鲜盒或者保鲜袋里，避免长时间暴露在空气中发生氧化，然后把密封好的茭白放进冰箱里冷藏，防止腐坏，采用这种方法可以将茭白的保存时间延长至10天左右。建议茭白趁新鲜时尽早食用，存放太久会影响口
2、将茭白浸泡在清水中，水量要没过茭白，然后将其置于阴凉通风处保存，可以保鲜1~2天。
1、清水浸泡保存。茭白洗净后放清水淹没浸泡。常换水，保持水质干净，茭白就可以保存新鲜时间很长；
2、地窖储藏。适合用于北方有地窖的家庭，运用地窖中的低温干燥保存茭白，但这种方法会使茭白失水较快，还是需要尽快食用；
3、低温储藏。茭白洗净放在保鲜袋中，拿到冰箱冷藏室储存即可。
