板栗炒不熟怎么回事（板栗炒过变硬怎么补救）

板栗炒不熟可能是因为以下几个原因：

一是火候不够，需要加大火力炒制；

二是板栗没有事先煮熟，导致炒制时难以熟透；

三是板栗壳子太厚，需要先削去一部分后再进行炒制；

四是板栗质量不好，选购时要注意质量。在炒制板栗时，建议先对板栗进行煮熟处理，然后再进行炒制，这样可以保证板栗能够熟透。同时，也需要根据自己的经验调整火候，确保板栗炒制均匀、熟透。