以下是蒸红薯拌面菜的做法：
1.准备食材：面条菜、红薯、面粉、蒜、辣椒面、盐、香醋、生抽、蚝油、鸡精、香油。
2.将面条菜摘洗干净，控干水分备用。
3.红薯去皮，切成小块，上锅蒸15分钟，蒸到红薯变软即可。
4.蒸红薯的时候，将面粉加水搅拌成面糊，不要太稠。
5.蒜切碎备用。
6.热锅凉油，放入蒜末和辣椒面煸炒出香味。
7.倒入适量香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。
8.加入适量清水，煮开后放入蒸好的红薯块。
9.将面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到面糊和红薯混合均匀。
10.煮到面糊熟透，倒入面条菜，继续翻炒均匀。
11.最后加入适量香油调味即可。
注意：具体做法可能根据个人口味和需求稍有不同。
