所需材料：
芋头 500 克
粘米粉 200 克
糯米粉 50 克
面粉 50 克
鸡蛋 1 个
水 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状备用。
将粘米粉、糯米粉、面粉、盐、白胡椒粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到成为稠糊状。
将芋泥加入稠糊中，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将芋泥糊勺入锅中，用勺子抹平，煎至两面金黄色即可。
取出芋丝糕，放在案板上切成小块备用。
将切好的芋丝糕放入烤箱中，以180度的温度烤10分钟左右，直到表面变得金黄酥脆即可。
脆皮芋丝糕做法简单，口感香脆可口，是一道非常受欢迎的小吃。
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块
