芽菜汤做法（广东芽菜汤的做法）

芽菜汤是一道美味的汤品，其做法如下：
准备材料：芽菜、鸡胸肉、鲜香菇、鸡蛋、生姜、葱、盐、胡椒粉等。
将鸡胸肉切成小块，鲜香菇去蒂切片，生姜切片，葱切段。
将鸡胸肉放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火煮约10分钟。
将鲜香菇放入锅中，继续煮5分钟。
将芽菜、姜片、葱段加入锅中，煮沸后转小火煮10分钟。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中，形成蛋花。
加入盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。
制作芽菜汤需要注意火候，避免煮沸过度导致汤汁浑浊。同时，可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。