以下是自制珍珠烤红薯的做法:
1. 将红薯洗净并切成片状，再把每一片红薯压碎形成珍珠形状，用盐水腌制十分钟左右。
2. 在炒锅里放少许油, 加入切成块的葱姜翻炒出香味，再加入珍珠红薯片，用酱油等调料翻炒均匀。
3. 把珍珠红薯放入烤箱，将温度设定在180度上下，烤制半小时左右，直到红薯熟透，翻面几次, 直到表皮微微焦黄。
4. 加入孜然粉等调味品，烤箱温度降至150度，继续烤制半小时，每隔五分钟翻动一次，以保证均匀上色。
5. 烤完以后取出，稍微晾凉即可享用。
另外，如果你想要快速制作，可以准备一些速冻珍珠红薯，在短时间内享用。 珍珠红薯的制作也可以简单而方便。
