回锅洋芋做法（云南回锅洋芋的做法）

原料：土豆、红椒

调料：食用油、盐、豆瓣酱、花椒面、孜然面、生抽、香油、鸡精

做法：

1. 首先将土豆去皮洗干净。

2. 锅里加水，把土豆放进去煮至刚煮时，捞出沥水。

3. 然后将煮熟的土豆切成土豆片（稍厚点）。

4. 红椒洗干净，切成块。

5. 锅里倒油，油热加入豆瓣酱，炒香之后加入红椒翻炒至断生，加入土豆翻炒，加盐、鸡精、生抽、花椒面、孜然面翻炒，淋入香油拌匀。

6. 关火将炒好的土豆盛入盘中即可。