制作步骤
准备新鲜的特大鱿鱼，去除外皮和内脏，清洗干净后切成适当大小的块状。黄瓜切滚刀块，大蒜切碎，线椒和小米辣切圈，香菜切段。将鱿鱼放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干水分。准备一个碗，放入线椒、小米辣和大蒜碎，倒入味达美清香米醋、味达美味极鲜酱油和蚝油。加入白糖和芝麻油，加入3勺纯净水，加入一半香菜段，混合搅拌均匀，制成酸辣汁。取一个容器，放入黄瓜和鱿鱼，青黄柠檬片和剩下的香菜段。倒入调制好的酸辣汁，混合搅拌均匀即可。
做法：
步骤1、
鱿鱼划十字刀备用，作料准备。
步骤2、
锅内水烧至滚烫，放入鱿鱼烫成卷状，时间一分钟左右捞出装盘备用
步骤3、
锅烧热倒油，放入姜蒜爆香，后倒入鱿鱼爆炒，葱和红菜椒在此期间就可以放入其中一起炒（其实是个人爱好，增加葱香味）
步骤4、
翻炒期间加入醋和生抽，准备一个小碗，将细辣椒粉和淀粉加少许水混合，淋在鱿鱼上继续翻炒，加适量盐，继续翻炒使辣椒粉均匀的沾在每片鱿鱼上，感觉色香味都差不多了，起锅装盘。
