冻的颗粒虾是怎么冻的（买到的冻虾是怎么冻起来的）

冻的颗粒虾是经过先清洗去除杂质和残留物，然后经过快速冷冻的过程制成的。具体过程是将新鲜虾在特定温度下急速冷冻，以便在短时间内将虾体内的水分冻结成冰晶，从而避免虾体因失去水分而变得干燥和口感差。

此外，冻虾还需经过高压水洗、干燥、称重等环节，确保质量达到标准。与鲜虾相比，冻虾方便易存储，且口感美味，因此冻虾在市场上具有极高的需求量。

冻的颗粒虾，虾的外面有一层冰壳，这种冷冻工艺称为“穿冰衣”，是通过机器一边喷雾一边冷冻，冰壳达到一定厚度就是我们看到的颗粒虾了。