饺子冷冻后发硬是怎么回事（冰箱冷冻的饺子变得软软的为啥）

一、在冷冻之前（饺子）放在篦子上的时间过长，饺子皮已经很硬了。

二、放在篦子上冷冻后没有及时装入食品袋，在冰箱里被风干了。

三、食品袋透气，划破，造成饺子外露。

确保饺子冷冻后鲜软必须将包好的饺子迅速排好冷冻，大约半小时后装进密封的食品袋。这样才能保质保鲜。