不同的切法，不同的时间。
把姜薯削成薄片，放到沸水中煮片刻而成薯片汤，汤中的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑；
把姜薯切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口；
把姜薯炊熟后捣起成泥，拌上糖、舺，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热可吃。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口赞誉的一道素菜佳品。另外，把姜薯切成小块作为肉类配料，加上盐等配料，薯块香松，别有一番滋味。再是把姜薯在特制的磨钵磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后还存有粒状，适应烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵则赚粗糙，姜薯丸香脆滑润。
答:姜薯削好皮泡水，切片备用，锅里放入适量的冷水，滚后把姜薯放入滚十分钟后，放入适里白糖，就可以啦！
