1、先准备好相应的工具，比如钢丝球、抹布、砂纸，然后用钢丝球刷洗铁锅黑垢。
2、刷洗干净之后，再用抹布擦拭干净，保持铁锅干爽。
3、对于比较顽固的黑垢，可以用砂纸进行打磨处理，然后再用清洗干净，这样铁锅里面的黑垢即可清洗干净。
可用砂纸打磨，利用砂纸的磨擦力除锈。或用白醋中含有对物质有较强腐蚀性的酸腐蚀掉锈迹。再刷洗干净后，作炸锅使用几次即可。
因为作炸锅时，高温度和较长时间的高温油，可浸入锅壁的表面层内部，使之形成不易脱落的油层，便可长期不生锈了。
过一阵后，再作几次炸锅，往复使用，便可永不生锈了。
