辣椒碎怎么保存不会坏（辣椒储存不坏又不烂小妙招）

辣椒碎保存方法很多，这里介绍两种常用的方法:

一、冰箱冷冻法:把采摘回来的不管是红辣椒还是青辣椒都要简单清洗一下，晾干，去蒂，切碎，装进塑料袋里挤出空气，封严，然后放进冰箱冷冻室冷冻，需要时用多少取多少，保持辣椒新鲜和水分。

二、深加工保存法:可以把辣椒做成辣椒末，加入适当高度白酒，就可以常温保存很长时间，随用随取，很方便，口感好。

冰鲜或冷藏。辣椒碎就是辣椒末，指切碎的辣椒。辣椒碎极难保存，尤其是夏季三伏天，特容易酸腐变质，所以辣椒碎最好是冰鲜或冷藏保存。