辣子肺炒好吃做法如下
1、鲜肺子焯水，清洗，带凉后切成薄片，焯水 清洗。肺子要反复冲洗，才能去掉脏东西。
2、热锅凉油，转小火，煸炒肺子，喜欢肉嘟嘟的口感就炒熟就行，喜欢干巴巴的口感就多炒一会。
3、肺子炒的快好了 就可以放入辣椒段，芝麻，孜然，葱花，蒜片，翻炒，放少量酱油，鸡精，味素，糖少于，盐 出锅即可。
4、完成。
猪肺（熟）300克、尖椒3个、蒜3瓣、生抽1汤匙、油1汤匙、盐适量、陈醋少许。
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1、熟肺叶洗净切片，厚薄随意，当然不能太厚。
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2、尖椒洗净去蒂去籽切块儿，蒜拍碎备用。
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3、热锅热油，炝香蒜瓣，放入肺片翻炒出香味。
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4、放入尖椒继续翻炒至断生。
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5、调入盐和生抽，炒匀，沿锅边淋少许陈醋，再次炒匀，关火即可。
