用料
猪粉肠 400克
沙姜 50克
蒜头 4瓣
蚝油 1勺
酱油 1勺
盐 小半勺
生姜 2片
步骤 1
粉肠买回来用盐抓一下外皮，清洗干净即可。
步骤 2
因为不喜欢太多肥油，把粉肠边上的白油剪掉了一部分。这个也不要丢掉，可以榨猪油，炒个青菜啥的。
步骤 3
因为不太接受脆的粉肠，所以做粉肠的菜我都要放入电压力锅里压一下再煮。将粉肠放入电压力锅中，加两片姜和没过粉肠的清水。
步骤 4
用最短的快速肉程序，压二十分钟。
步骤 5
自然消气后，拿出粉肠，煮粉肠的汤很香，不要丢弃。加点萝卜就是很好的萝卜汤。
步骤 6
粉肠切小段备用。
步骤 7
准备沙姜切小粒，可以多一些。大蒜三四瓣，也切小粒。
步骤 8
砂锅中加花生油，烧热加入沙姜和蒜粒爆香，加小半勺盐。
步骤 9
把粉肠铺在沙姜蒜粒上，中小火，盖上锅盖焗两分钟。然后把粉肠翻面，再焗两分钟。加入一勺生抽，一勺耗油，翻炒至粉肠均匀裹上沙姜蒜粒及调料即可。
用料沙姜 5小块片糖 10小粒盐 1/3勺子高度白酒 10ml酱油 5ml蚝油 5ml粉肠 300g
沙姜粉肠的做法步骤
步骤 1
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如果有砂锅用砂锅最好，沙姜切碎放到锅里把水份炒干
步骤 2
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放入粉肠炒，加入酱油
步骤 3
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加入蚝油
步骤 4
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加入油盐
步骤 5
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加入片糖，和10ml高度白酒，煮开后300度或者小火煮大概12-14分钟，等酱汁稍微干粉肠稍微煮软
步骤 6
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很美味简单的沙姜粉肠就做好了
