材料：青皮山楂1000g
冰糖500g
水适量
先将买回来的新鲜山楂洗净；
将洗净的山楂加水放入锅中（水没过山楂即可），煮制20分钟，或放入高压锅，上汽后煮制5分钟。煮好后盛出放凉；
放凉后的山楂，用小刀纵向划开一道道口子，注意不要把果肉划出（这是个考验耐心的活，请一定要仔细）；
锅中倒入适量清水，加入500g冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖融化，变成焦糖色后加入切好的山楂；
加入山楂后小火继续慢慢熬煮，不断翻动避免糊锅，直至水分挥发山楂裹上一层透明焦糖后熄火盛出；
熬煮好的山楂伴着焦糖放入密封玻璃罐内，冷却后放入冰箱侵渍一晚让其更入味，侵渍入味后的山楂呈半透明状，有焦糖色泽，
糖煮山楂放入冰箱内可以储存几天（具体几天小编没有亲测过，因为没过两天就会被吃光光哈），嘴馋的时候拿出来咬上一口，酸软的果肉配上甜蜜蜜的焦糖汁，简直停不下来！
