原料
more
牛腩(250克)
咸菜 (200克)
青红辣椒 (各一只)
油 2勺
淀粉 15克
料酒 1勺
生抽 1勺
糖 1勺
耗油 1勺
水 20克
1/切好的牛肉放姜丝，糖、生抽、花生油、淀粉搅拌均匀，加少许的水再次搅拌均匀进行30分钟左右腌制。咸菜洗净切好，斜刀切。
2/热锅放油，把腌制好的牛肉进行翻炒至断生，大概30秒左右颜色就变的了，牛肉不能炒太久。
3/炒好的牛肉盛起备用。
4/热锅放油，把咸菜和辣椒倒下去翻炒，中火就可以了。大概炒30秒左右就可以了。
5/把炒好的牛肉再次放进锅里进行翻炒大概30秒。
6/把沟茨好的耗油淀粉水倒进去继续翻炒。
7/大火翻炒至收汁就可以了。非常美味的咸菜牛肉就做好啦
8.美味又好吃的咸菜煲牛腩的做法完成开吃了。
1.牛腩、咸菜、姜。
2.咸菜洗净后，撕成条，切段，放入盘底
3.牛腩切成块， 放油、盐、酱油 、蚝油、料酒 、胡椒粉、 淀粉、姜丝抓拌均匀。
4.腌香的牛腩放入咸菜表面。
5.入锅蒸30分钟即可
