如何生炒蚕豆（爆炒蚕豆的正确做法）

步骤 1

蚕豆剥好，洗干净。尽量现吃现剥，防止皮变干。

步骤 2

油适量的多一点，高温的时候把蚕豆倒入翻炒。

步骤 3

翻炒过程中发现略干就加一点点水，继续翻炒，加过一次水后往里面加盐和糖。

步骤 4

重复翻炒的动作，感觉到豆子酥烂以后起锅

采购清单

蚕豆 、 小葱 、 干辣椒 、 生抽 、 盐

烹饪步骤

步骤1/4

蚕豆洗干净，沥干水份，小葱切碎，辣椒切段

步骤2/4

锅里放油烧热，加入小葱，干辣椒

步骤3/4

倒入蚕豆翻炒，加入盐，生抽，适量清水煮至蚕豆变软即可

最后一步

装盘。