水萝卜要先切成小块，用开水焯水两分钟左右，滤掉水分备用。
然后在锅里倒入橄榄油，放入姜蒜末爆香，加入适量盐和糖煸炒，最后将焯过水的水萝卜块放入锅中翻炒均匀即可。
水萝卜做法要注意焯水和翻炒技巧。
如果不经过焯水，水萝卜的口感会比较生涩，而且炒制过程中要注意火候，避免水萝卜变橙色并失去口感。
在炒制过程中，也可以加入适量的醋和生抽，口感更加鲜美。
主要材料：
白萝卜，洋葱，香菜，小米椒，蒜
辅助材料：
陈醋，白糖，美极鲜
酱汁配方：
20勺陈醋，10勺白糖，1勺美极鲜，白萝卜一斤，洋葱2勺，香菜1勺，小米椒2勺，蒜片1勺
制作：
第一步：将白萝卜洗净，切片随后用盐腌制出水，在用水冲洗干净，随后将酱汁配方倒入其中，腌制五个小时以上即可。
