济宁传统餐馆汪虾仁做法（济宁汪虾仁的做法）

1.白米虾去皮，加入一个蛋清，少许淀粉

2.虾仁过油

3.萝卜 小瓜，梨，黄瓜切丁

4.萝卜，小瓜过水备用

5.热锅凉油，葱姜爆香后依次放入虾仁、萝卜、小瓜，翻炒，加少许盐、料酒。出锅前放黄瓜、梨，继续一分钟出锅。

汪虾仁传统做法如下

1白虾去壳加蛋清和少量淀粉抓均，将虾仁过油。

2胡萝卜，西葫芦，黄瓜切丁过水。

3热锅凉油，葱姜爆香。

4依次加入虾仁，西葫芦，黄瓜丁，玉米粒，豌豆等大火翻炒，再加入盐，鸡精，料酒继续翻炒均匀。

5急火快炒，大概一分钟出锅装盘，即可。配菜可根据时节不同增减。