用料:
红豆500克
红糖碎、冰糖碎各100克
花生米(炒熟切碎)50克
核桃仁(切碎)50克
黑芝麻(炒香)30克
陈皮(切碎)10克
花生油30克
做法:
1/5干红豆泡一晚上,煮开后小火煮近100分钟左右至酥烂,用勺搅拌挤压成泥状滤水。炒锅放油倒入豆泥,中小火按压慢炒
2/5快炒干时放入冰糖红糖,进一步按压炒匀炒化。
3/5然后加入花生、核桃、芝麻、陈皮碎
4/5充分搅拌均匀关火冷却
将红豆打成泥
红豆清洗干净煮熟,加入清水,煮熟后晾凉,把红豆倒入破壁机中打成泥。
倒入锅中
加入适量清水,只要破壁机能运转即可,用破壁机打好后加入不沾锅里。
加入冰糖和油翻炒
加入100g冰糖,冰糖融化后加入40g食用油,炒到不粘锅,即可出锅食用。