蕨菜 5把 、 盐 适量 、 水 适量 、 糯米 一把
烹饪步骤
步骤1，将蕨菜的花全部摘掉。
步骤2，摘掉花后多洗几遍。
步骤3，煮水开后，倒入适量的盐。
步骤4，水煮开后，将蕨菜放入锅内焯至两三分钟。
步骤5，夹出放到容器内。
步骤6，换水煮开
步骤7，撒上一把糯米(用糯米发酵)，倒入开水。
步骤8，盖上锅盖，一周后就可以吃了。
清水蕨菜是一道常见的凉菜，鲜美爽口、清香可口。其做法如下：
1.将清水蕨菜洗净、焯水去掉沙粒和异味，然后浸泡在冰水中。
2.准备一份调味汁，可根据个人口味随意调配，建议使用鲜酱油、白醋、葱姜蒜、芝麻油、香油、糖、盐、味精等调味品。
3.将调味汁倒入锅中加热，等沸腾后倒入碗中。
4.将泡好的蕨菜用手捏碎，放入调味汁中，搅拌均匀，使其充分入味。
5.最后撒上适量的葱花、香菜等调料即可。
注意蕨菜不要过度煮熟，过度烹调或加
