乳酸菌发酵不需要氧气 那酸奶机做酸奶时用乳酸菌难道不是接触着氧气吗（乳酸菌做酸奶的正确方法用酸奶机）

谢邀。

1、工业发酵剂都是厌氧类型的，不需要氧气。

2、正常发酵出来都是固体状的，你出现的情况有几种可能性，要么是搅拌不充分，要么是没有均质，要么是菌种粉不够分散