扯面的面剂子可以放过夜吗（扯面的面可以放冰箱隔一夜吗）

扯面的面剂子不可以放过夜。因为温度低发硬不好扯。需提前拿到常温下边让其慢慢的缓解。经过只时间醒面。面剂子更加好扯。在制作面食时必须要提前活面。

面剂子可以放过夜，本来就是用于发酵的，不过根据天气情况好好保存即可。