空心汤圆做法（空心汤圆的正确做法）

做空心汤圆全凭手工，掰一小碗湿糯米粉，先搓成一个小圆球，再用手指在圆球上按一个凹槽，轻轻地抱起来，使之“空心”，复搓成一个小圆球，这有技巧，外行虽依此法做汤圆，煮熟后往往依然难得空心。然后把做好的空心汤圆投进沸水锅中，待汤圆浮上来，便文火降温，任汤圆在水面上漂荡，吃时再捞起