1、散丹、香菜（芫荽）、大葱、姜、蒜、黄酒、香醋、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、淀粉、清水、烹调油。

2、先把葱姜切丝蒜切片。

3、把香菜去老叶切段备用。

4、把散丹切条备用。

5、勾兑碗汁，碗中先放入适量盐、白胡椒粉和鸡精。

6、碗中再倒入香醋和黄酒。

7、往碗中放少许淀粉用少许清水澥开。

8、滴入几滴香油，再放入一半葱姜蒜备用。

9、锅中水烧开汆烫散丹。

10、下入散丹水开即刻捞出控净水份。

11、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入葱姜蒜煸炒，略出香味倒入汆烫好的散丹，用旺火翻炒两下。

12、烹入碗汁用旺火炒匀。

13、倒入香菜段翻炒两下即刻出锅。

14、然后码盘上桌便可趁热食用
