食材
猪肉末/虾米/芹菜/木耳
馄饨皮/葱姜/生抽/盐
黑胡椒粉/香油
1. 猪肉末放入适量的盐，切碎的虾米，生抽，黑胡椒粉，香油，姜末，芹菜末，木耳碎和葱花搅拌至肉馅上劲，静置备用。
2. 取一张梯形的馄饨皮，在窄边上加少量肉馅，并慢慢卷起。
3. 馄饨皮的右下角抹少许清水，对折捏紧即可。
4. 若是方形的馄饨皮，在中心加入肉馅，顶部抹清水，对折捏紧。
5. 右下角抹清水，馄饨皮两个角叠合，捏紧即可。
6. 平底锅中加少许油，五成热后放入馄饨。
7. 小火煎至馄饨底部微黄，加入适量开水，盖上锅盖，中火煮至能听到锅内噼里啪啦的声音，转小火煮至水即将收干时，将馄饨翻面再煎2~3分钟。
8. 最后可以撒上葱花和黑芝麻。
准备时间：5分钟 制作时间：3分钟 食 材：速冻云吞3个，小葱花1茶匙 调 料：意大利黑醋300ml 原料采买：意大利黑醋(Balsamico)，可以在一般的外贸超市买到。
做法： 1.锅内热油，将云吞炸成金黄色。2.把意大利黑醋用小火慢慢煮成浆状。3.把黑醋浆浇在碟上，放上炸好的云吞，用小葱花作装饰即可。烹饪心得：炸云吞时，先用小火煮熟后再用大火炸脆。速冻云吞不用解冻，直接放入沸水中煮熟即可。特点：云吞是广东小吃的一种，与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似，不过用料、外形略有不同。
