用料：翅根 6个 、 面包糠 适量 、 玉米淀粉 适量 、 鸡蛋 2个 、 料酒，盐，白胡椒粉 适量。
做法：
1.翅根提前用料酒，盐，白胡椒粉腌制拌匀20分钟左右即可。
2.先裹一层鸡蛋液，然后淀粉裹均匀，在裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，一定要裹厚厚的哦，这样炸至出来才能更酥脆哦。
3.中火炸至两面金黄捞出沥干油分即可。
材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、 鸡蛋2个、 面包糠30克
腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、 清水适量
步骤1
将鸡翅根洗净，控干备用
步骤2
用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状
步骤3
将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上
步骤4
准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠将腌制好的翅根先蘸一层面粉
步骤5
再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠
步骤6
依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制
步骤7
大约炸2-3分钟，然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可
