6斤黄豆放多少水和石膏（20斤黄豆放多少石膏为最好）

制作豆腐时，一般黄豆和水的比例是1:10，也就是说6斤黄豆需要60斤水。至于石膏，一般是按照黄豆重量的1-2%来添加，所以6斤黄豆大约需要120-240克石膏。但是，这些都只是大概的比例，具体的量可能会因为豆浆的浓度和你的口感喜好而有所不同，建议可以适当调整。