1. 鸡蛋羹是一道简单易做的料理，简单的预备和短暂的烹制时间都让它成为很多人都想尝试做的家庭菜肴。
做鸡蛋羹的方法非常简单，即打蛋+加水+调味品。
2. 鸡蛋羹的原材料主要是蛋、水以及适量的盐、酒等调味品。
制作时要先把鸡蛋打散，再往里加适量的水，并均匀搅拌，最后再加入调味品，搅拌均匀即可。
烹制时可以用锅加水蒸或者用微波炉加热等方式，时间一般在数分钟左右即可完成。
3. 特别提示：鸡蛋羹在制作的时候需要注意火候，如果火候过大，将会是很多蛋羹的致命问题，制作出的蛋羹很容易翘起来。
同时，还要注意加水量的多少，如果过多，做出来的蛋羹口感会比较松散。
做法如下:
食材明细
鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、盐、海鲜酱油、芝麻油、小葱。

1、将鸡蛋磕入大碗中。

2、加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。

3、用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。

4、在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

5、凉水入锅，大火开锅后中火蒸10一15分钟既可。
