1面粉 1.5杯
鸡蛋 2个
糖 1/4杯
黑芝麻（可不加） 2大勺
水 1-2大勺
麻花的做法步骤
步骤 1
所有的材料放在一起，先用筷子搅成大面碎，再揉成比较硬的面团。 如果面比较湿，可以不用加水。我加了一大勺。 揉好以后，包起来，松弛10分钟。
步骤 2
松弛好的面团，撒一些干面粉，擀成薄片。 大概1-2毫米厚。 切小长条。
步骤 3
因为是小麻花，所以都切的很小。 中间切一刀。
步骤 4
麻花一头，穿过中间的口，反过来，轻轻拉一下，就是麻花了。
步骤 5
锅里油用中火，烧热。就是麻花放下去能很快漂上来就可以。中间看着火，随时调整。 一边炸到金黄再翻面炸半分钟，差不多就可以出锅了。 滤一下油，放凉吃。
1：将面粉，糖，盐混合开窝。
2：将液体原料以及酵母一起搅拌至酵母融化。
3：将液体倒入粉窝内，将其和成面团。
4：揉至表面光滑。（筋度一定要揉到位，不然成品做出来不够松软。）
5：找一个面团两倍大的面团放入，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。（容器不要太小，不然会影响面团的膨胀。）
6：醒好的面团用手指戳一下不反弹，反之则醒发不到位，需要继续醒发。
7：醒好以后将其擀成80乘20的长方形。
8：再用刀切成1.5公分宽的长条。
9：然后将其搓成60公分长的长条。（搓条时用力均匀，粗细一致。）
10：搓好之后两只手左右上劲，然后对折让其自然卷起。
11：第一次卷好之后，左手上劲然后在对折让其卷起。
12：卷好之后将头塞入尾部。
13：做好之后摆放整齐醒发，盖上保鲜膜防止表皮风干。
14：醒发至原体积的1.5倍大。
15：醒好之后，将油烧至八成热下锅炸（油温不要太高，不然表面糊了，里面还是生的。）
16：等两面炸至金黄之后捞出。
17：捞出之后将其表面粘一层红糖。（没有红糖，白糖也行，主要增加风味。）
18：完成！
小贴士
1：夏天就用凉水即可，冬天用温水可加速醒发。2：面团筋度一定要揉到位，不然影响口感3：醒发时表面盖上保鲜膜，防止表皮开裂影响美观。4：蘸糖时要趁热，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
