原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。
做法步骤：
第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
第2步、酵母放入小碗中。
第3步、加入适量温水。
第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
第5步、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
第6步、发酵好的面团。
第7步、取出放面案上揉至均匀。
第8步、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。
第9步、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。
第10步、将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。
第11步、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。
第12步、将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。
第13步、大麻花外酥里软，香甜可口。
第14步、家人说有段时候没吃麻花了，炸制出锅都说太好吃了！
1、准备面粉250克、鸡蛋1个。将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉。
2、用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状。
3、用手揉成稍光滑点的面团。
4、将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条。
5、再用刀分割成30克左右的面剂子。
6、盘子上先刷层油，将面剂子用手搓成小长条，码放在盘上，面剂表面再刷层油，盖上保鲜膜，静置饧发半小时。
7、用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条。
8、双手反方向搓面剂条使其上劲。
9、将两端垂直提起，细条自然缠绕在一起。
10、接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲。
11、再把两头拎起来，自然又拧在了一起。
12、把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了。
13、将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花。
14、锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动，让其均匀受热。
15、直至炸成金黄色捞出控油，放凉就可食用。
