红烧肘子的做法（东北酱肘子的正宗做法）

食材

肘子: 800g；油: 适量；盐: 适量；葱: 适量；姜: 适量；八角: 适量；桂皮: 适量；小茴香: 适量；白芷: 适量；丁香: 适量；冰糖: 适量；酱油: 适量；料酒: 适量；

步骤

肘子。

肘子表皮刮洗干净，放清水锅中煮沸，捞出洗去表面浮沫。

葱切段，姜切厚片。

香料。

香料包成料包。

砂锅添高汤，放入肘子、葱、姜、香料包，加盐、料酒、酱油、白糖，大火烧沸，转小火烧至肘子酥烂。

装盘，用清炒菜心围边。