隔夜面可以包饺子吗（放冰箱的面还可以包饺子吗）

可以。隔夜的面团由于长时间水合作用，面团会变得更有延展性，会适当变软一些，第二天使用时，在面板上多洒一些干面粉，多揉一会，把面粉揉进面团就可以了。

如果是天气凉快的话，头天活出来的面，只要面没有发，做包饺子的面是没有问题的，而且这个面把它和均匀了以后，做出的饺子皮更有韧劲！