白菜炒肝的做法（酸菜炒肝的做法）

主料

白菜 250克 猪肝 150克

辅料

青椒 20克

调料

植物油 15克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 5克 姜 5克

制作方法

1.　白菜、青椒洗净，切；

2.　鲜猪肝、姜切片；

3.　锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝；

4.　撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；

5.　锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟；

6.　放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。